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凈水器租賃:中國(guó)第一代不含膽固醇的“人造肉”預(yù)計(jì)下月上市！

   據(jù)凈水器租賃小編了解:中國(guó)第一代“人造肉”預(yù)計(jì)9月上市,首款推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，大多數(shù)品嘗者分辨不出二者區(qū)別，主要原材料來(lái)自于大豆蛋白和碗豆蛋白。研發(fā)專家強(qiáng)調(diào)，植物肉應(yīng)該是未來(lái)食品研發(fā)的重要方向之一，它將節(jié)省三倍到四倍的原料，現(xiàn)在只是起步階段。

    凈水器租賃小編了解：“人選肉”由李健帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研發(fā),他的兩間實(shí)驗(yàn)室位于學(xué)院教學(xué)樓的地下室里，條件相當(dāng)艱苦。李健是北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授，據(jù)凈水器租賃小編了解：李健告訴記者，歷經(jīng)兩年,團(tuán)隊(duì)開展植物肉成分解析和風(fēng)味方面的研究工作，主要解決植物蛋白異味的問(wèn)題，以及怎樣利用天然植物源的分子來(lái)改善植物肉的味道。通過(guò)把植物蛋白原料里面的風(fēng)味物質(zhì)提取出來(lái)，進(jìn)行分析，看里面的異味成分是什么，目前已經(jīng)取得了一些進(jìn)展。此次即將推出的”植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅“除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣點(diǎn),適合‘三高’人群。

   植物人造肉剛起步，前景巨大。據(jù)凈水器租賃小編了解:中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)薛巖分析:人造肉的量產(chǎn)，對(duì)于人類可持續(xù)發(fā)展有重要意義。從需求量考量,現(xiàn)有的肉制品不能保證滿足需求，人造肉的出現(xiàn)可以緩解需求壓力;從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國(guó)有非常大的規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，如果能夠做到味道和口感與動(dòng)物肉媲美，將以更少的資源服務(wù)更多人口，有益于地球環(huán)境和生態(tài)平衡。凈水器租賃

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